Aujourd'hui dans la Semaine des Ardennes, un bel article sur l'auberge qui vient de fêter ses 4 ans le 10 juillet dernier .
La journaliste m'avait accompagnée en cueillette de plantes sauvages comestibles. nous avions fait le plein d'origan et de reine des prés.
En effet au Balcon en Forêt, nous aimons vous étonner et vous faire découvrir ce qu'il y a à portée de mains autour de vous.
Autour de mes assiettes ainsi composées, les échanges naissent, les souvenirs et la mémoire des odeurs et des goûts remontent...
Concernant la reine des prés, les témoignages sont nombreux ; "cela me rappelle le goût de la tisane que ma grand mère faisait " .
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